Pijalnia Czekolady M. Sanok

Na pierwszym piętrze dworca autobusowego w Sanoku, tam gdzie zazwyczaj kończy się podróż i zaczyna wypoczynek w Bieszczadach, działa Pijalnia Czekolady M.Pelczar. To 130-metrowa przestrzeń prowadzona przez dwukrotnego Mistrza Polski Cukierników Mirosława Pelczara, gdzie główną rolę odgrywa czekolada w różnych formach – od pitnej po ręcznie robione praliny. Miejsce otwarte w maju 2021 roku ma być przystankiem dla turystów jadących w góry, ale równie dobrze sprawdza się jako punkt na mapie lokalnych mieszkańców.

Czekolada na dworcu – nietypowa lokalizacja z pomysłem

Dworzec autobusowy to ostatnie miejsce, gdzie spodziewałby się ktoś znaleźć pijalnię czekolady z prawdziwego zdarzenia. A jednak Pelczar postawił właśnie na tę lokalizację, licząc na turystów przejeżdżających przez Sanok w drodze do Bieszczad. Strategia ma sens – miasto to naturalna brama do gór, a podróżni często szukają miejsca na krótki postój przed dalszą drogą.

Wnętrze utrzymane jest w klimacie starej fabryki czekolady, podobnie jak flagowa pijalnia właściciela w Korczynie koło Krosna. Przestrzeń jest duża jak na lokal na dworcu, co daje pewien komfort. Nie ma tu ciasnych stolików ani poczucia tymczasowości – to miejsce zaprojektowane z myślą o tym, żeby goście faktycznie zostali na dłużej, nie tylko wpadli po drodze.

Największa fontanna czekoladowa w Polsce i inne atrakcje

Główną atrakcją pijalni jest fontanna czekoladowa, która według właściciela jest największą w kraju. W ciągu godziny przelewa się przez nią około 280 kilogramów czekolady. To nie tylko efekt wizualny – zapach unoszący się w powietrzu robi wrażenie już przy wejściu.

Oprócz fontanny w lokalu można zobaczyć proces produkcji czekolady i maszyny używane do jej wytwarzania. Pelczar postawił też przed wejściem oryginalną żółtą taksówkę z Nowego Jorku, a w środku budynku stoi amerykański samochód z mobilną maszyną do produkcji czekolady na pace. To elementy kolekcji właściciela, który posiada podobno 25 takich pojazdów – głównie amerykańskich, filmowych i wyścigowych.

W godzinę przez fontannę czekoladową w Sanoku przelewa się około 280 kilogramów czekolady – ilość, która robi wrażenie nie tylko na miłośnikach słodkości.

Co można spróbować – menu i produkty

W ofercie znajdziemy przede wszystkim pitną czekoladę w różnych wariantach – od gorzkiej przez mleczną aż po różową Ruby. Czekolady podawane są na gorąco, często z dodatkami typu rum czy maliny. Do tego kawa, naturalne lody, firmowe desery i ciasta.

Pelczar stawia na ręcznie robione wyroby – praliny, trufle, figurki czekoladowe. Wszystko produkowane jest według własnych receptur, ze składników dobieraanych przez właściciela. W sprzedaży dostępne są też pamiątki czekoladowe – telefony, ludziki Lego, karty kredytowe z czekolady. Dla dzieci przygotowano specjalne atrakcje, w tym interaktywny dywan z grami.

Menu regularnie się rozwija – pijalnia działa już kilka lat i właściciel testuje nowe smaki oraz kompozycje. Warto zapytać obsługę o nowości albo sezonowe propozycje.

Dla kogo to miejsce

Pijalnia sprawdzi się w kilku scenariuszach. Rodziny z dziećmi znajdą tu atrakcje wizualne i smakowe – fontanna czekoladowa robi wrażenie na młodszych, a figurki i pamiątki można kupić jako upominki. Turyści jadący w Bieszczady mogą potraktować to jako punkt na trasie, szczególnie jeśli czekają na autobus lub planują krótki postój w Sanoku.

Miejsce działa też jako zwykła kawiarnia dla mieszkańców – przestronna, z ciekawym wnętrzem i ofertą wykraczającą poza standardową kawę z ciastem. Nie jest to typowa atrakcja turystyczna w stylu muzeum czy skansenu, raczej punkt gastronomiczny z elementami edukacyjnymi i rozrywkowymi.

Mirosław Pelczar, właściciel pijalni, to dwukrotny Mistrz Polski Cukierników i uczestnik Mistrzostw Świata Cukierników – cukiernictwem interesował się od dziecka, podpatrując matkę przy wypieku domowych słodkości.

Praktyczne informacje – godziny, ceny, dojazd

Pijalnia Czekolady M.Pelczar w Sanoku mieści się przy ul. Lipińskiego 31, w budynku dworca autobusowego. Lokal czynny jest codziennie w godzinach 9:00-20:00, siedem dni w tygodniu. Lokalizacja jest łatwa do znalezienia – to główny dworzec w mieście, punkt przesiadkowy dla wielu tras.

Konkretne ceny nie są powszechnie dostępne w materiałach online, ale trzeba liczyć się z tym, że to miejsce oferujące produkty premium – ręcznie robione praliny i pitna czekolada z wysokiej jakości składników nie należą do najtańszych. Warto mieć to na uwadze planując budżet.

Dojazd nie stanowi problemu – dworzec autobusowy to naturalny punkt na mapie miasta. Dla zmotoryzowanych dostępny jest parking przy dworcu. Osoby podróżujące komunikacją publiczną są już na miejscu. Na wizytę warto zarezerwować od 30 minut do godziny, w zależności od tego, czy chcemy tylko spróbować czekolady, czy obejrzeć proces produkcji i porozmawiać z obsługą.

Kontekst – sieć pijalni Pelczara

Sanok to drugi lokal w sieci Pelczara. Pierwsza i większa pijalnia działa w Korczynie koło Krosna od 2011 roku – to manufaktura w stylu starej fabryki czekolady, określana jako jedyna w takim stylu w Polsce i Europie. Właściciel rozwija też kolejne lokalizacje, między innymi w Krynicy-Zdroju.

Pomysł na Sanok narodził się w pandemii, kiedy wiele biznesów zwalniało tempo. Pelczar zdecydował się iść w przeciwnym kierunku i otworzyć nowe miejsce właśnie wtedy. Wybór Sanoka był podyktowany lokalizacją – miasto jako brama do Bieszczad ma stały ruch turystyczny, a dworzec to punkt, przez który przechodzą zarówno mieszkańcy, jak i przyjezdni.

Warto wiedzieć, że Pelczar prowadzi również kino 3D oraz organizuje tematyczne wydarzenia, jak czekoladowe randki czy zwiedzanie fabryki. Nie wszystkie te atrakcje są dostępne w lokalu w Sanoku – część z nich funkcjonuje tylko w głównej siedzibie w Korczynie. Przed wizytą można sprawdzić aktualne informacje na profilu społecznościowym pijalni.